XY es un aceite premium monovarietal picudo, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, lo que garantiza su calidad y origen. El entorno donde nace, las Sierras Subbéticas, define su carácter y calidad.
Es un producto único, por proceder de olivos centenarios y milenarios, de la variedad “picuda” situados en las Sierras Subbéticas, en los aledaños del Parque Natural del mismo nombre, donde la biodiversidad está garantizada por la existencia de más de 1.200 especies. Destacan por su abundancia: encinas, quejigos, arces, almeces, acebuches, lentiscos, retama, romero e innumerables plantas aromáticas .
Este es el motivo por el que XY es un aceite caracterizado por su fluidez y fragancia, de frutado verde intenso, con ligero gusto a manzana verde, almendra verde, hierba, cítricos y un sinfín de matices…Este es el motivo por el que XY es un aceite caracterizado por su fluidez y fragancia, de frutado verde intenso, con ligero gusto a manzana verde, almendra verde, hierba, cítricos y un sinfín de matices más.