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Un aceite de oliva en el que se aunan tradición y modernidad.
"llevo impreso en la piel
el oro oscuro
de tu sangre en vendor
y de tu aroma
impregnado en mis labios y en mi carne"
(Manuel Gahete)
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Un aceite único de las Subbéticas
XY es un aceite premium monovarietal picudo, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, lo que garantiza su calidad y origen. El entorno donde nace, las Sierras Subbéticas, define su carácter y calidad.
Es un producto único, por proceder de olivos centenarios y milenarios, de la variedad “picuda” situados en las Sierras Subbéticas, en los aledaños del Parque Natural del mismo nombre, donde la biodiversidad está garantizada por la existencia de más de 1.200 especies. Destacan por su abundancia: encinas, quejigos, arces, almeces, acebuches, lentiscos, retama, romero e innumerables plantas aromáticas .
Este es el motivo por el que XY es un aceite caracterizado por su fluidez y fragancia, de frutado verde intenso, con ligero gusto a manzana verde, almendra verde, hierba, cítricos y un sinfín de matices…Este es el motivo por el que XY es un aceite caracterizado por su fluidez y fragancia, de frutado verde intenso, con ligero gusto a manzana verde, almendra verde, hierba, cítricos y un sinfín de matices más.
Novedades
X37º Norte, una empresa familiar
con base en Priego de Córdoba
X
37º 32' N
Y
4º 19' W
Aceite muy elegante y equilibrado.
XY es un aceite de oliva virgen extra frutado intenso y extremadamente complejo. Muy equilibrado en cuanto a amargor / picor.
Tiene un hermoso color amarillo dorado, límpido, intenso, con delicados matices verdes.
Su primer aroma es amplio y rotundo, rico en notas frutales, siempre verdes, como la manzana y el plátano. Alloza, pero también aromas vegetales, como el de la tomatera, junto a notas fragantes de albahaca, menta, perejil... Destacan los aromas a cítricos: hierbas alimonadas, piel de pomelo verde, etc.
XY es un aceite de oliva virgen extra frutado intenso y extremadamente complejo. Muy equilibrado en cuanto a amargor / picor.
Tiene un hermoso color amarillo dorado, límpido, intenso, con delicados matices verdes.
Su primer aroma es amplio y rotundo, rico en notas frutales, siempre verdes, como la manzana y el plátano. Alloza, pero también aromas vegetales, como el de la tomatera, junto a notas fragantes de albahaca, menta, perejil... Destacan los aromas a cítricos: hierbas alimonadas, piel de pomelo verde, etc.
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
Nuestro objetivo es la producción de un aceite premium, siempre con base en la aceituna autóctona de la zona, la picuda, adaptada desde siempre a estos parajes. Por eso, mantenemos una plantación centenarias, en un olivar tradicional y de montaña. Buscamos la conservación del medio y respetamos la tradición. Y siempre, intentamos salvaguardar la biodiversidad de la zona.
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
- Nuestro objetivo
Nuestros principios
Respeto igual a calidad
El respeto al suelo, a las plantas y al fruto nos obliga a prescindir de una parte de la producción en favor de la calidad. Las labores agrícolas sirven para favorecer el crecimiento y la salud de las plantas que después ofrecerán su mejor don: una aceituna grande, brillante, de verde intenso que se abre en un aceite redondo, frutado y profundamente aromático.
El resultado
Es un aceite extremadamente delicado y elegante, muy premiado internacionalmente todos los años. De ello, dejamos constancia en nuestro Instagram.
Respeto igual a calidad
El respeto al suelo, a las plantas y al fruto nos obliga a prescindir de una parte de la producción en favor de la calidad. Las labores agrícolas sirven para favorecer el crecimiento y la salud de las plantas que después ofrecerán su mejor don: una aceituna grande, brillante, de verde intenso que se abre en un aceite redondo, frutado y profundamente aromático.
El resultado
Es un aceite extremadamente delicado y elegante, muy premiado internacionalmente todos los años. De ello, dejamos constancia en nuestro Instagram.
Algunos premios
.png "Premiado aceite de oliva virgen extra Priego de Córdoba: sabor y calidad reconocidos.")
XY, una marca familiar con D.O. Priego de Córdoba
XY es una marca D.O.P. "Priego de Córdoba"
XY pertenece a la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, por tanto, a la denominación más premiada a nivel nacional e internacional.
X 37º Norte, una empresa familiar
X 37 Grados Norte, S.L. es una sociedad de origen familiar enraizada, desde hace generaciones, en el mundo del aceite y del olivar, con sede y base en Priego de Córdoba, lugar que da nombre al propio aceite, visto que X 37º 32' N; Y 4º 19' W, no son sino las coordenadas de esta zona de Córdoba.
La Tierra
La zona donde nos encontramos, supone una variedad y riqueza de especies. Esta riqueza ambiental, que salvaguardamos con las buenas prácticas agrícolas, más el ADN de ejemplares vetustos, pertenecientes a un olivar tradicional, de cultivo en altura y de secano, garantizan una producción de calidad, enmarcada en el desarrollo sostenible.
Veneramos estos ejemplares autóctonos e inmemoriales, pero también las tradiciones responsables y respetuosas con la naturaleza. Adoramos el paisaje, a la vez que ofrecemos un producto sano y de alta calidad.
Descubre XY Aceite de Oliva: Tu destino para el mejor aceite de oliva de Priego de Córdoba