XYエクストラバージンオリーブオイルは、品質と原産地を保証するスペイン、アンダルシア州コルドバ県プリエゴの原産地保護指定（知的財産権）プレミアム単品種ピクドオリーブのみから作られたオリーブオイルです。スべティカス山脈に位置し、ユニークな百年、千年来のオリーブの木であるピクダに実り、近隣のスベティカス自然公園には、1200種類の植物が生息しています。ホルムオーク、ゴールオーク、カエデ、エノキの実、野生のオリーブの木、コショウボク、エニシダ、ローズマリーなど、その豊さは際立っております。この豊さに伝統的な古来オリーブのDNAが加わり、オリーブ栽培に適した乾燥した高地で、青りんご、アップル、芝、シトラス、そして無限のニュアンスを感じさせる高質な香りを持ったオリーブの実が育まれます。

 

 

特徴

何層ものアロマ、味わいが重なった果実味が強いエクストラバージンオリーブオイルです。苦味と辛みの点で素晴らしいバランスを形成しております。美しく澄んだ黄金色かつ、濃厚で繊細な緑の色合い。最初の香りは、豊かでフルーティーなアロマ、リンゴ、緑、そしてバナナなどを感じさせてくれます。そして同時に野菜、熟したトマト、バジル、ミント、パセリのアロマ、柑橘類（レモングラス、グレープフルーツの皮）の香りも際立ちます。

 

 

 

ミッション

我々はプリエゴで育ったピクダオリーブのみを使用し、プレミアムオリーブオイルを生産することをミッションとしています。そのために、100年以上続く農園で、化学的なものを限りなく排除し、環境を守り、伝統を重んじています。

品質へのこだわり

土壌、植物、果実を保護することが、我々の商品の質を高めてくれます。農園でオリーブの成長、状態を最重要視することで、大きく、輝かしい深緑のオリーブが育ち、優しくフルーティーで深い香りのオリーブオイルが出来ます。

製品

このエクストラバージンオリーブオイルは国際的に高い評価を与えられた、非常に繊細で優美な商品です。

XYはスペイン、アンダルシア州コルドバ県プリエゴ原産地保護指定ブランド

XYはスペイン及び国際的に最も評価の高いコルドバ県プリエゴ産の原産地保護指定（知的財産権）のプレミアムブランドです。

X37°ノルテ　家族企業

X37グラドスノルテはコルドバ県プリエゴに根付き、家族経営で何代にも渡りオリーブオイルを生産してきた歴史を誇り、本社もその地にあります。X 37º 32' N; Y 4º 19' W は農場のある場所を示し、商品名でもあります。この商品はコルドバ県のこの土地でしか作れないものです。

土地

我々の土地は数々の品種、そして豊かさに溢れています。この豊かさは、それを守るための農業慣習、乾いた高地で育てられ、品質を保証されながら発展を続ける、古来伝統のオリーブの実のDNAに守られています。

我々はそれら有史以来、土着の聖なるものとみなし、自然を愛する伝統を重んじております。同時に、自然を愛し、健康的で高品質な製品を提供しております。